Bregenzwälder Bergkäse

mild / würzig

Reifezeit: 6-8 Monate

Herkunft: Österreich / Vorarlberg

Hersteller: Sennerei Hittisau

Frisch vom Laib, Altherkömmlich gekäst in der Sennerei Hittisau im Bregenzerwald - Vorarlberg! Es wird ausschließlich frische Milch von den Bregenzwälder Bergbauern verarbeitet. Auf grund der langen Reifezeit sind unsere Bergkäse aufgrund der langen Reifezeit Laktosefrei!

Viele Medaillen plastern den weg vom Hittisauer Bergkäse. Auch 2021 wurden bereits bei der "Kasermandl" Prämierung, der Hittisauer Bergkäse mild und der Hittisauer Bergkäse würzig Gold verliehen.

Ich bin:

• Rohmilchkäse
• Laktosefrei
• Cholesteriearm
• Silofrei
• Gentechnikfrei
• ohne Zusatz von Konservierungsmittel und Geschmachsverstärker
• Rinde zum Verzehr geeignet

Allergene: 

•  G (Milch)

Zutaten:

• Kuhmilch
• Speisesalz
• tierisches Lab
• F.i.T 45%
• Fett absolut 23%

Durchschnittliche Nährwerte je 100g: 

Energie: 1817 kJ / 438 kcal

Fett: 37 g

davon gesättigte Fettsäuren: 24 g

Kohlenhydrate: 0 g

davon Zucker: 0 g

Eiweiß : 26 g

Salz: 2,0 g

Richtige Lagerung:

Nach dem Öffnen und Entfernen der Vakuumverpackung, das Käsestück in Frischhaltefolie oder Bienenwachstuch gewickelt im Kühlschrank lagern.

Der Käse wird tagesfrisch vom Laib abgeschnitten und vakuumiert geliefert.